質純的高嶺土具有白度高、質軟、易分散懸浮于水中、良好的可塑性和高的粘結性、優良的電絕緣性能；具有良好的抗酸溶性、很低的陽離子交換量、較好的耐火性等理化性質。因此六偏磷酸鈉在高嶺土中已成為造紙、陶瓷、橡膠、化工、涂料、醫藥和國防等幾十個行業所必需的礦物原料。有報道稱，日本還有將高嶺土用于代替鋼鐵制造切削刀具、車床鉆頭和內燃機外殼等方面應用。特別是最近幾年，現代科學技術飛速發展，使得高嶺土的應用領域更加廣泛，一些高新技術領域開始大量運用高嶺土作為新材料，甚至原子反應堆、航天飛機和宇宙飛船的耐高溫瓷器部件，也用高嶺土制成。

瓷土的粘滯濃度也是評價瓷土的重要指標，粘滯濃度是指涂料在溫度25℃，粘度達到500mpa.s時的固形物濃度。六偏磷酸鈉在現代的涂布設備對高固含量低粘度的涂料要求越來越嚴格，粘滯濃度越高越有利于配制低粘高濃的涂料，好的瓷土的粘滯濃度有的可達到74%，國內的高嶺土粘滯濃度也可達到71%以上。

六偏磷酸鈉中的高領土顆粒是假片狀六角形結構，所有的高嶺土懸浮液在低PH值時（PH=4）容易凝聚，凝聚時都是以邊緣對著表面的狀態。一般高嶺土在PH＜7.3酸性時，側面帶正電荷，表面帶負電荷。當PH值大于9.0時，整個高嶺土表面都帶負電荷導致相互間排斥，處于一定的分散狀態。通常高嶺土在懸浮水溶液中分散，需要加入一定量的分散劑，并加入一定量的NaOH一起使PH值達到7.0-8.0才會取得最佳的分散效果，如果和其它顏料混合分散的話就要綜合兼顧了。