眾所周知，面包中大量使用人造黃油，，天然黃油一般均為進口，成本與人造黃油相差近一半，像丹麥牛角面包、菠蘿面包等，在制作過程中都是需要使用大量黃油的，因此，重慶川東食品級六偏磷酸鈉廣東河源批發商提醒為了降低成本，使用人造黃油已經成為業內的普遍現象。

人造黃油含有大量的反式脂肪酸，主要來源是部分氫化處理的植物油，過多攝入可使血液膽固醇增高。反式脂肪酸有很多名字，重慶川東食品級六偏磷酸鈉廣東河源批發商提醒注意辨別：人造奶油、人造黃油、植脂末、起酥油、植物奶油、植物起酥油、奶精、酥油等等選購時需要仔細看產品配料表。

在使用面包改良劑過程中，有些不法商家不按規范操作，重慶川東食品級六偏磷酸鈉廣東河源批發商提醒不注意成份和隨意添加用量，更有甚者會使用違禁用品溴酸鉀，以達到增白、強筋、增加彈性等作用，若過量使用會引發身體負擔。