江西景德鎮(zhèn)川東食品級六偏磷酸鈉廠家供應商:餐飲食品生產場地安全控制要設置專用烹調場所,根據客流量的計劃生產量設置足夠寬敞的場所
在餐飲食品生產中,江西景德鎮(zhèn)川東食品級六偏磷酸鈉廠家供應商認為要嚴格按其生產工藝及食品衛(wèi)生優(yōu)良作業(yè)規(guī)范的要求,做好生產場地、工器具、設備及工作人員壽面的清潔消毒工作。餐飲食品生產銷售中凡是直接接觸熟成后的半成品或成品的工作人員,應每半年進行一次體檢。工作人員上崗后必須保持一雙清潔衛(wèi)生的手,是防止、餐飲食品受到污染的重要預防控制手段之一。
根據餐飲從業(yè)人員數量,江西景德鎮(zhèn)川東食品級六偏磷酸鈉廠家供應商認為應該設置有適當的寬度的更衣室。為了不把從業(yè)人員的衣服帶進烹調場所,需要在烹調場所以外另設更衣室。地面的構造要用不透水便于清洗的材料構成,具有適當坡度和充分排水設備。為了進行充分換氣,要采取必要措施,盡可能把窗制大、安裝高效的脫排油煙機。根據需要,喲啊配備防鼠,防蟲,防塵裝置的食品專用運輸工具。要配備有適當容積、有蓋的無滲透性的廢棄物容器,做到已清掃;污物的臭味和殘液不外漏,能防止鼠和昆蟲的侵入。食品生產環(huán)境要設置專用烹調場所,根據客流量的計劃生產量設置足夠寬敞的場所。烹調場所的天花板和墻壁構造,要無間隙,平滑易清掃,盡可能永明亮顏色涂裝。
江西景德鎮(zhèn)川東食品級六偏磷酸鈉廠家供應商認為要特別注重餐飲原輔料食品衛(wèi)生與安全控制,采購的原輔料必須向售方索取檢驗合格證書,不符合規(guī)定的拒絕入庫。必須使用國家規(guī)定的定點廠生產的食品添加劑使用衛(wèi)生標準,食品安全任何環(huán)境都不容忽視。
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