面制食品中添加的防腐劑多為丙酸鈣、苯甲酸鈉等多種化學合成食品防腐劑。湖南常德食品級六偏磷酸鈉批發商得知此類防腐劑因曾有疊加中毒現象的報道，因而在使用上有爭議。

雖各國仍允許使用，但應用范圍越來越窄。如在日本，苯甲酸鈉的使用受到限制，甚至部分禁止使用。我國也正在逐步縮小苯甲酸鈉的添加劑量和使用范圍。消費者對改良劑的接受度不同，也可能會影響銷售，再者，改善發酵方式，有違傳統生產理念。

此外，面制食品中面包、糕點類的保質包裝技術進展較快，而濕面條、饅頭等利潤較低的面制食品保質方法較為簡單，效果較差，湖南常德食品級六偏磷酸鈉批發商認為從經濟性角度考慮，采取工業化保質包裝技術較難實現。