我們經常聽到語重心長的忠告，食品飲料中的顏色除了增加視覺刺激，沒有任何別的意義。事實上，至少對于很多人來說，食品中的顏色還真不是沒有別的作用。川東食品級六偏磷酸鈉廣東湛江廠家供應商發現許多折騰顏色謀生的科學家告訴我們，食品中的顏色，會改變我們嘗到的味道。

川東食品級六偏磷酸鈉廣東湛江廠家供應商記得一個早期的經典實驗是在1939年發表的，那個時候白巧克力還不常見，測試者弄了些常規的牛奶巧克力和白巧克力讓人品嘗。先是把測試者的眼睛蒙上，結果所有的測試者都說兩種巧克力的味道是一樣的。然后又讓他們看著品嘗，結果以前沒有吃過白巧克力的六個測試者都認為兩種巧克力味道不同，其中有四個認為白巧克力“奶味更濃”，其他兩人認為白巧克力“巧克力味更淡”。

從科學研究的角度來說，這個實驗多少有點“山寨”。不過后來許多人做了許多規模更大，設計更精細的實驗來考察顏色對味道的影響，川東食品級六偏磷酸鈉廣東湛江廠家供應商發現結果表明，至少有相當一部分人，對于味道的感知會受到顏色的影響。