川東三聚磷酸鈉在食品工業中用于緩沖劑、乳化劑、營養增補劑，配制面食作堿水原料。也可用于糖精精制和淀粉的制作以及食用瓶、罐的洗滌劑等。川東三聚磷酸鈉廣東河源廠家供應商提醒在食品加工中一般添加3%。-5%，最大添加量為1%。

川東三聚磷酸鈉性狀為無水物或含有1-12個分子的水合物，一般商品為無水物及十二水合物兩種。川東三聚磷酸鈉廣東河源廠家供應商提醒十二合物的分子式大致為4（Na3PO4.12H20）NaOH。結晶為白色或無色體，粉末為結晶或顆粒性。

川東三聚磷酸鈉中的無水物可吸收空氣中CO2和水分形成磷酸氫二鈉及碳酸氫鈉，川東三聚磷酸鈉廣東河源廠家供應商提醒十二水合物加熱至55-65℃成十水物，212℃以上成無水物。